粽子是什么米

来源：瑞奇养生

：粽子，由安详粽叶包裹糯消瘦米蒸制而成春联的食品，是看人下菜碟中国传统节著作等身庆食物之一腼腆关切。粽子作为蚍蜉撼树中国历史文雅俗共赏化积淀最深单薄厚的传统食恨铁不成钢紧行无好步品之一，传百步无轻担播亦甚远。憔悴端午食粽的摩登风俗，千百单薄年来，在中意前笔后国盛行不衰落花难上枝，甚至流传扶危济困到东亚诸国明日黄花。粽，即粽聪明过人籺，主要材喜闻乐见料是糯米、乘车入鼠穴馅料，用箬如痴如醉以点带面叶（或柊叶礼贤下士浩气长存、簕古子叶欲说还休等）包裹而众志成城成，形状多敢怒敢言样，主要有风月无边尖角状、四结实角状等。粽合身子由来久远以少胜多，最初是用差强人意来祭祀祖先以史为镜破涕为笑神灵的贡品礼轻情意重。南北叫法礼轻情意重不同，北方礼轻人意重产黍，用黍见树不见林米做粽，角一知半解状，古时候谩上不谩下在北方称“思前想后角黍”。从狡诈口味上分，载歌载舞粽子有咸粽海不扬波和甜粽两大无动于衷类。由于各风云变幻地饮食习惯遮前掩后的不同，粽简洁子形成了南冷锅里爆豆北风味；从学富五车任人唯贤馅料看，北佳偶自天成方有包小枣以理服人滥竽充数的北京枣粽空手套白狼九曲十八弯；南方则有披荆斩棘绿豆、五花寻根究底肉、豆沙、舒服八宝、火腿比肩继踵、冬菇、蛋将门无犬子黄等多种馅恶虎不食子料，其中以行行重行行广东咸肉粽转悲为喜、浙江嘉兴魅力春天粽子为代表慧眼。

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粽子里面的米是什么米

粽子里面的米是什么米

糯米。

一般包粽子所用的米是糯米，糯米具有很好的黏性，这样包出来的粽子成品会比较软糯有嚼劲。

糯米具有补中益气、健脾止泻等功效，所以适量是一点粽子可以有助于调理脾胃，但是同时糯米由于黏性较大，比较难在人体内消化，因此不可多食。

大米可以代替糯米包粽子吗

不可以。

大米不可以代替糯米来包粽子，大米黏性较小，用来包粽子口感比较差，没有黏性，就会和饭团差不多，因此在包粽子的时候还是建议使用糯米。

但如果是不想要包出来的粽子太黏的话我们可以在糯米中掺杂适量大米，这样包出来的粽子就不会那么黏了。同时加点大米包出来的粽子会比全是糯米的粽子好消化。

怎样包粽子又软又糯

提前浸泡糯米

要在包粽子前将糯米浸泡4小时左右，这样糯米可以吸收水分变得更饱满，也会变得更有黏性，包出来的粽子成品也会更加软糯。

提前煮粽叶

包粽子之前可以先将粽叶煮个10分钟，经过了水煮之后的粽叶味道会更加的清香，而且还更加的柔软，这样包粽子时粽叶也不会容易折断，包出来的粽子也更好。

米不要加太满

糯米在煮熟之后体积会变膨胀，所以在包粽子时一定不能将糯米放的太满，否则粽子很容易在煮的过程中散开来。

煮好的粽子可以保存多久

在保存得当的情况下，煮好的粽子可以保存一周左右。

吃粽子一般都是在端午节前后，而此时的气温较高，粽子属于一种熟食，如果放置在室温下保存的话可能1-2左右就会发生变质。但如果将吃不完的粽子放入冰箱冷藏保存的话可以使其保存期延长到一周左右，低温可以抑制细菌的滋生，从而可以延缓粽子的变质时间。

如果短期内吃不完粽子的话可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻保存，一般可以保存1-3个月左右。