3斤肉包饺子需要多少调料

三斤包如果想包三鲜馅的饺子，可以准备干虾仁碎或者用鲜大青虾仁碎和猪白肉末，也可放一斤韭菜末，加盐十五克，耗油五克，生抽二十克，十三香十克，香油五克，食用油十克，蘑菇粉三克，高汤十五克，蔬菜汁一百克，分多次倒入蔬菜汁和生抽，粘稠上劲后入食用油，再倒入其它食材和调料即可制成馅料！

3斤肉包饺子需要多少调料

前腿肉 3斤，姜 60克 味达美 30克老抽(调色) 10克盐 30克糖 30克甜面酱 15~30克十三香(五香粉） 15(30)克味精 一丢丢香油 闷面

三斤肉馅的做法步骤

步骤 一

前腿肉3斤肉馅，姜60克(细切粗剁）。 慢慢加水(比例斤肉斤水，分次加入) 第一次1斤水，顺时针搅拌。肉 水 分离的，搅拌。步骤 2

搅拌，加入第二次1斤水，搅拌。第二次水加入后开始观察，肉的含水量，依据肉的含水量加入剩余的1斤水。(肉含水量大就少加，含水量小就全部加入)

步骤 3

第二步加1斤水后，搅拌，同步:味达美30克(1斤10克），老抽10克调色(1斤少量调色），甜面酱(葱伴侣1斤肉5~10克）15~30克，搅拌一会， 开始第一次放盐10克(三次放入，1斤肉10克盐)，糖30克(一次放入1斤肉10克糖)，加入十三香15克(1斤5克）或五香面30克(1斤10克或一袋8克），搅拌。

步骤 4

开始第二次放盐10克。

第三次盐10克前，搅拌慢，第三次盐后，慢速开始加速，加速是锁水， 味精:(小麦味精）三手指一捏，也就一丢丢。

步骤 6

香油:闷面(不搅拌) 放置，等待，馅10分钟后就可以包饺子了。

3斤肉包饺子需要多少调料

三斤猪肉，大葱水饺放多少13香

我觉得啊，包饺子放13香是非常好的，因为13香对于调饺子馅儿是非常好吃的，我觉得三斤猪肉，大葱水饺放一两左右，13香，嗯，是比较好的嗯，所以我觉得嗯，我做饺子，三斤猪肉的就放嗯，13香嗯，一两左右就已经很好了嗯，办出来搅一下非常香。