法律分析：担保人在借贷合同中扮演着重要的角色，其作用是为借款人提供担保，并承担违约责任。担保人的责任包括履行保证义务和承担连带责任。
法律依据：
1.《民法典》第一百六十五条：借款人在借款期间未按照合同约定还款，担保人应当履行保证义务。
2.《民法典》第一百六十：借款人未履行债务或者发生违约时，除非借款人和担保人另有约定，债权人有权先向担保人请求履行。
3.《合同法》第一百六十：担保合同是指担保人就债务人的债务对债权人承担担保责任的合同。
综上所述，担保人在借贷合同中的作用是为借款人提供担保，保证债务的履行；而责任则是履行保证义务和承担连带责任。担保人应当认真履行自己的担保责任，确保借款人按照合同约定履行债务，否则将承担相应的法律责任。
